Cuisine: Amerikanisch

Caipirinha (alkohlfrei)

Das sollten Sie über die Limette wissen...
Ähnlichkeiten sind keineswegs zufällig: Die Limette ist tatsächlich die kleine Schwester der Zitrone und eng mit ihr verwandt. Früher nannte man sie auch häufig „Limone“, doch da man darunter in anderen Ländern Zitronen versteht, hat sich der Name Limette durchgesetzt. Allerdings unterscheiden sich die beiden Zitrusfrüchte äußerlich wie innerlich in vielen Details. Die Limette ist vor allem kleiner, saurer und erfreulicherweise viel ärmer an Kernen als Zitronen. Dafür ergibt eine Limette etwa doppelt so viel Saft wie eine Zitrone.

Indian Night

Die Mango
Mit der Mango ist es wie mit manch anderen Exoten: Vor zehn Jahren hatte die Tropenfrucht hierzulande noch Seltenheitswert; heute bekommt man sie in jedem Supermarkt und sogar beim Discounter. Dabei beschränkt sich die Auswahl auf die gängigsten und am besten zu vermarktende Sorten – allein in Indien kennt man ungefähr 1.000 verschiedene Mangosorten! Größe, Form und Farbe der Frucht, Geschmack, Zucker- und Säureanteil, das Aroma und die Qualität des Fruchtfleisches können ebenso unterschiedlich ausfallen wie Größe und Gewicht von Mango.

Octopussy

Die Grenadine (Granatapfel)
Früher stellte man Grenadine aus reinem Granatapfelsaft her. Seinen Namen verdankt der süße, tiefrote Sirup der Karibikinsel Grenada – ursprünglich wurde nur der Saft der Granatäpfel von dort für den Klassiker mit Wasser und Zucker zu Sirup gekocht.

Heute sind die Regeln mehr als locker: Aus Granatapfelsaft allein besteht kein bei uns erhältlicher Grenadine mehr. Je nach Hersteller und Preisklasse enthält er zwar manchmal noch einen gewissen Anteil davon. Aber überwiegend kommen inzwischen andere rote Früchte wie Himbeeren, Erdbeeren oder Brombeeren zum Einsatz.

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